獲國家支持 庫班葡萄酒業發展迅速

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克拉斯諾達爾邊疆區擁有俄全國30%以上的葡萄園，總面積超過2.8萬公頃。葡萄栽培和釀酒業得到國家大力支持。今年，邊疆區對該行業預算撥款達7.31億盧布，明年國家支持將增加到11億盧布。該行業的發展得到聯邦《葡萄栽培和釀酒業法》的幫助，該法的發起者正是克拉斯諾達爾邊疆區。該法規定了對適宜葡萄栽培土地的統計和利用，禁止將其用於建設，並規範了俄國產藤苗新苗圃的建設要求。另外，該法規定，俄羅斯葡萄酒必須100%由本土葡萄釀造。

行業關鍵問題

不久前，克拉斯諾達爾邊疆區議會主席布爾拉奇科（Yuri Burlachko）在新羅西斯克市主持召開議會專業委員會流動會議，討論發展葡萄栽培和釀酒業的地區法律實施情況及本地葡萄酒旅遊業前景。聯邦參議員孔德拉堅科（Alexey Kondratenko）、邊疆區農業部長德列卡（Fedor Dereka）、新羅西斯克市市長克拉夫琴科(Andrey Kravchenko)和葡萄酒從業者參加討論。

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孔德拉堅科認為，對適宜土地進行綜合開發是正確、有前途的方法，其中包括葡萄栽培、葡萄酒產品生產和葡萄酒旅遊服務。這種方法應在法律層面予以確定。建設原料加工項目時要考慮行業特點。葡萄園旁邊的酒廠能釀出最好的葡萄酒，但目前農業用地禁止建廠。孔德拉堅科說：“我們聯合邊疆區農業部起草了一項法案，允許在農業用地上建設葡萄酒廠和所有相關基礎設施。起草該法案時，我們考慮了釀造葡萄酒時從采摘到生產成品的時間對品質至關重要。”

兼任邊疆區議會主席的參議員回顧說，上次會議特別關註了“車庫釀酒”問題，也就是接近家庭條件，但使用專業方法、技術和設備的小規模釀酒。2018年，俄羅斯政府支持邊疆區議會呼籲，即減少行政壁壘，方便農業生產者獲得葡萄酒生產、儲存、供應和零售許可證，為小型葡萄酒生產商開展業務提供新動力。

前景方向：葡萄酒旅遊和苗圃

會議討論了發展葡萄酒旅遊業的現實問題，因為這是地區經濟發展的動力之一，是庫班形象的組成部分。布拉奇科說：“它創造了新的收入來源，從而為地區發展提供了額外機會。”目前，庫班有條名為“克拉斯諾達爾邊疆區葡萄酒之路”的國家旅遊線路，擁有200多項設施，包括酒店、農業旅遊和葡萄酒綜合體、創意美食餐廳及許多古代文物。約有30家酒廠將釀酒與旅遊相結合，其中約20家被列入國家線路，大部分位於新羅西斯克、格連吉克、阿納帕及捷姆留克區、克里姆斯克區和謝韋爾斯卡亞區。

會議還討論了葡萄酒企業負責人支持庫班奶酪制作業的建議。專家認為，優質葡萄酒和奶酪形成完美互補，有助於推廣庫班葡萄酒旅遊。布拉奇科特別強調要擴大苗圃網絡滿足俄羅斯葡萄種植業者對高質量藤苗的需求。他說：“目前庫班有三個苗圃場，嫁接設施設計產能超過每年450萬株幼苗。我們2020年通過的行業法規有助於提高這些苗圃的產能，並在庫班主要葡萄種植區發展苗圃網絡。”流動會期間代表們參觀了新羅西斯克領先的釀酒企業“阿布勞久索” (Abrau-Durso)和“沙托皮諾”( Chateau Pinot )，了解了其產能和工藝特點。

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布拉奇科延續流動會議上開始的工作，不久前訪問了庫班最大葡萄酒產地捷姆留克區，那里貢獻了邊疆區今年將近75%的葡萄收成。捷姆留克區區長巴邊科夫陪同邊疆區議員參觀了俄羅斯最大農工公司之一的阿里安特集團（Ariant）。集團旗下有“庫班-威諾”釀酒廠(Kuban-Vino)和“南方”農業公司(Yuzhnaya)。庫班-威諾廠是俄羅斯葡萄酒行業領先者，擁有從育苗到酒瓶的全鏈條生產。據悉，該廠每年生產6400多萬瓶靜態葡萄酒和起泡葡萄酒。布拉奇科還參觀了“南方”農業公司葡萄苗圃。據公司總經理、邊疆區議員切梅里斯(Igor Chemeris)介紹，該苗圃不僅是俄羅斯，甚至是全歐洲最大苗圃，2021年培育200萬株幼苗，完成約400萬次嫁接。

熱門新專業

為了讓這一切成為現實，邊疆區不僅發展葡萄栽培，而且大力培養人才。葡萄栽培和釀酒師被年輕人視為體面職業。在職業比賽中取得成功是優秀者的證明。因此，“青年藤-2022”釀酒師大賽資格賽11月開賽。該項目旨在發現有才華的青年專家，為其職業發展創造條件。

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德米特里·伊夫涅夫（Dmitry Ivnev）