浮光掠影 圖片中回憶曾盛極一時的沙皇俄國盛宴

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MAMM/MDF/Russia in photo

俄羅斯人怎麽會不喜歡盛宴呢？邀請嘉賓或帶著禮物登門拜訪是一種好習慣。這就是100年前俄羅斯帝國各個地區舉行節日晚宴的盛況。/ 在鄉間別墅的節日餐桌上，1910年代。

Joseph Shnaider/MAMM/MDF/Russia in photo

從家族內慶祝生日、舉行婚禮到慶祝宗教節日，總有很多理由來享用大餐。/ 演員康斯坦丁·瓦爾拉莫夫（Konstantin Varlamov）的誕辰紀念日，聖彼得堡，1910-1915年之間。

Ivan Klimenko/MAMM/MDF/Russia in photo

主人總是會做出拿手好菜，常常是一些平日不常見且在日常生活中消費不起的菜肴。/ 慶祝謝肉節，奧廖爾州葉列茨市，1903年。

Georgy Nesytov/MAMM/MDF/Russia in photo

在沙皇俄國，一年中最主要的節日是聖誕節，而不是現在的新年。人們會裝飾聖誕樹，為孩子們買禮物。當然，還會準備一頓節日晚餐，即使是窮人也會這樣做。聖誕餐桌上總會擺滿美食：魚子醬、餡餅、魚肉、沙拉、葡萄酒等。/ 聖誕樹旁業余攝影師的自畫像，雅羅斯拉夫爾，1910年-1913年。

Murom historical art museum/Russia in photo

在複活節時，俄羅斯家庭會烤制統的複活節蛋糕，並在前一天將蛋糕放在教堂中做奉獻。桌子上還放有用洋蔥皮塗染的雞蛋、帶有葡萄幹的甜幹奶酪（被稱為“Paskha”，呈金字塔形）以及各種糕點（具體取決於家庭財富和女主人的烹飪技能）。/ 複活節餐桌旁的一家人，弗拉基米爾州穆羅姆市，1900年代。

S. Abamelek-Lazarev/Tolstoy state museum

夏天，人們會定期在鄉間別墅享用晚餐。餐桌會被放在戶外，並蓋上一塊淺色桌布。習慣上，桌子正中會擺放一只大茶炊。/ 作家列夫·托爾斯泰與家人和朋友在位於圖拉州的亞斯納亞波利亞納莊園，1888年。

Joseph Andronikov/Tchaikovsky museum estate

俄羅斯人還是喜歡喝茶而不是其他飲料。人們會在茶會中品嘗甜食，並進行親密的談話。/ 作曲家彼得·柴可夫斯基在格魯吉亞第比利斯市與音樂家們在一起，1889年6月至12月。

Karl Bulla/Central film and photo state archive of St.Petersburg

對於富裕家庭來說，所有這些盛宴只是展現其財富的另一個原因。他們可以從歐洲買到昂貴的食材，而且通常是由廚師來安排餐桌。/ 在聖彼得堡“別納特”莊園內舉行的節日晚宴，1904-1909年。

Karl Bulla/Central film and photo state archive of St.Petersburg

在俄羅斯首都飯店均需經的晚宴也很普遍。菜單總是非常優雅！/ 為紀念文學基金會成立50周年而舉辦的晚宴，聖彼得堡小雅羅斯拉維茲餐廳，1909年11月8日。

MAMM/MDF/Russia in photo

和今天一樣，年輕人更喜歡在音樂的伴奏下享用晚餐。會彈吉他和鋼琴的客人會成為當晚的明星。/ 1910年代。

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