走進俄羅斯之：“糖果之國”

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獲取"秘方"秘密建廠

十九世紀末，俄羅斯帝國最著名的糖果廠屬於阿列克謝·阿布里科索夫（Aleksey Abrikosov）。"蝦酥糖"和其它同樣著名的"動物類"焦糖——"鵝掌糖"、"鴨嘴糖"熱銷，此外還有名字非常奇特的"防咳嗽鴨嘴"焦糖和"小人國居民"水果軟糖。當時巧克力糖衣水果在俄羅斯大受歡迎。它們在法國制造，生產配方保密。阿布里科索夫設法搞到了配方，並決定在黑海邊建廠生產。建設工作秘密進行，為了不讓競爭對手產生懷疑，他對外宣稱自己經常消失的原因是想在晚年從事中國茶葉進口。糖廠開工生產後，俄羅斯帝國的所有糖果店都開始銷售阿布里科索夫的巧克力糖衣水果，競爭對手全都被甩進了爪哇國，阿布里科索夫獲得了皇室正式供貨商地位。

"國家名片"與"第二貨幣"

阿布里科索夫的許多糖果品種和技術被後來的蘇聯糖果工業繼承，全國都開始生產鵝掌糖和蝦酥糖。阿布里科索夫的工廠則成了著名的莫斯科巴巴耶夫糖廠，專門生產高級糖果。例如，帶榛子仁的"靈感"牌巧克力糖，包裝盒上畫著以大劇院為背景的一對舞者，每塊糖都用箔紙單獨包裝。蘇聯時期，這種巧克力成了國家的名片，外國人都買來做紀念品。蘇聯糖果不像沙俄時期那樣高端，更大眾化、更便宜，包裝都是標準設計，全國一個樣式。

[圖表信息]最受歡迎的蘇聯甜食》》

但遺憾的是，生產跟不上國內需求，結果是嚴重的糖果短缺。於是，一盒好巧克力糖再次成為身份的象征，只是並非因為其很貴，而是相反：由於物美價廉，剛擺上貨架就會被搶購一空。商品短缺滋生了一種奇怪的賄賂方式——糖果。人們給女秘書送巧克力，目的是讓她們直接安排見領導。在各種官僚機構，人們會送上幾盒好糖，為的是能在文件上蓋上想要的公章。醫院里，患者及其家屬會給醫生送上昂貴的白蘭地酒和巧克力。由於金錢賄賂會受到法律懲罰，糖果只不過表示一點兒心意，於是，巧克力制品就成了蘇聯的第二貨幣。

"誰家的小女孩？"

上世紀六十年代中期，蘇聯政府開始大量生產"阿廖卡"奶糖，它成了俄羅斯兒童在隨後幾十年里最喜愛的糖果。俄羅斯的孩子們對"阿廖卡"糖紙上畫的帶頭巾的小女孩有著非同尋常的感情。這種牛奶巧克力糖很快有了自己的傳說：人們認為，糖紙上的小姑娘是某個航天員的女兒，有人說是第一位女宇航員瓦蓮京娜·捷列什科娃（Valentina Tereshkova）的女兒，有人說是第一位宇航員尤里·加加林（Yury Gagarin）的女兒。奇怪的是，有些外國人以為糖紙上畫的阿廖卡不是小女孩，而是一位帶頭巾的老太太。但這都是傳說，實際情況完全不是這樣。由於"阿廖努什卡"（女性名字阿廖娜的愛稱）是俄羅斯童話中的一個人物，蘇聯政府一開始決定在糖紙上畫一個童話傳說中的女農民形象，但很快發現已經有競爭對手的工廠在使用這個名字了。

於是，決定將名字改為"阿廖卡"（阿廖娜的昵稱）並由蘇共意識形態部門禁止競爭對手的生產，原因是在代表正面意義的蘇聯糖果上印一個光腳丫的女孩兒不合適。難道她的父母沒錢給她買鞋穿嗎？1965年，《莫斯科晚報》宣布征集兒童照片。糖果廠在收到的幾百張照片中反複挑選，最後決定選用本廠畫家亞歷山大·格林納斯（Aleksandr Gerinas）的女兒葉蓮娜的照片，並以其為基礎創作出了糖果的包裝畫。與童話中光腳丫的阿廖努什卡不同，臉蛋兒胖嘟嘟戴頭巾的阿廖卡表現了蘇聯人的幸福生活。自那時起，時間過去了近半個世紀，出現了許多不同口味的其它品種巧克力。但至今全國任何一家糖果店的貨架上，仍然能見到畫有戴頭巾小女孩兒的"阿廖卡"糖果。| www.tsrus.cn/32723 |

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本文為《透視俄羅斯》專稿

作者：德米特里·羅門季克（Dmitry Romendik）